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70 pastries

Blog culinaire, culture et gastronomie

Crème de riz au lait

Crème de riz au lait
Crème de riz au lait

Salut à tous ! je vous présente l'une des recettes travaillés ce week-end originaire de l'Inde, la Crème de riz au lait. Pour cette recette il est nécessaire d'avoir les ingrédients ci-dessous :

Pour quatre personnes :
- 60 cl de lait
-150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de pistaches hachées
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
-1 pincée de safran
- 4 graines de cardamone

Préparation :
Dans une casserole, mélanger la fécule, le sucre et le lait.
Porter à ébullition.
Ajouter la cardamone, le safran et continuer à cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez dans des ramequins individuels et laisser refroidir.
Décorer de pistaches et d'amandes.
Servir frais.
Ce dessert peut également se préparer en remplaçant la fécule par 70 g de riz basmati que l'on fait cuire 1 h30 dans le lait en réduisant en purée, avant de le sucrer et de l'épicer.
Perso, je le mixer au mixer électrique à main, la préparation est beaucoup plus rapide et plus sûre. Le mélange crème de riz, sucre et safran est vraiment top.
Décorer avec une feuille d'or ou d'argent si cous le souhaiter. Servir frais.

Je vous souhaite dès lors un bon appétit et vous dis à bientôt sur 70pastries.com. Bye !

Crème de riz au lait
Crème de riz au lait
Crème de riz au lait

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