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70 pastries

Blog culinaire, culture et gastronomie

Poulet et riz sauté à la chinoise

Poulet et riz sauté à la chinoise
Poulet et riz sauté à la chinoise

Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs légèrements battues
500 g de haut de cuisse de poulets coupés en fines tranches
2 carottes moyennes coupées en dés
120 g de petits pois surgelés
3 gousses d'ail écrrasées
6 ciboules émincées
600 g de riz long cuits
1 cuillère à soupe de sauce soja claire

Faites chauffer une cuillère d'huile dans un wok ou un poêle.
Versez les oeufs et l'omelette en inclinant le wok. Retirez l'omelette du wok et formez un rouleau que vous découpez en fines tranches.
Faites 2 cuillères à café d'huile dans le poêle et faites dorer le poulet en plusieurs fois à feu doux, en le retirant du wok au fur et à mesure.
Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et ajouter les carottes jusqu'a ce qu'elles soient ce qu'elles soient tendre. Ajoutez les petits pois, l'ail et la moitié des ciboules. Continuer la cuisson et faites sautez les légumes jusqu'a ce que les ciboules soient tendre.
Remettez la le poulet dans le wok et ajoutez le riz et la suce soja.
Remuez pour réchauffer puis assaisonnez.
Au moment de servir, ajoutez l'omelette découpée en tranches et le reste de ciboule. sur le riz sauté.

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