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70 pastries

Blog culinaire, culture et gastronomie

Pissaladière​

Mini-pissaladière
Mini-pissaladière

Dans la famille des pizzas et autres plats similaires du genre on trouve une préparation provençale qui est la pissaladière du mot provençale " pissaladiera ". Elle se compose d'une pâte à pizza, d'une fondue d'oignons, d'origine de pissalat ou d'anchois et d'olives noires.
Préparer la pâte à la pizza, disposer la fondue d'oignons et enfourner. A la mi-cuisson disposer des filets d'anchois et des olives avant de renfourner le tout pour terminer la cuisson.
A déguster sans attendre autour d'un bon vin ...

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