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70 pastries

Blog culinaire, culture et gastronomie

Escalope de dinde panée à l'anglaise

 

 
 
 
 
  Ingrédients  pour deux :
- deux escalopes de dinde

Panure à l'anglaise :
- Un peu de farine dans un récipient
- Un à deux œufs battus dans un récipient
- De la chapelure de pain ou de la mie de pain dans un récipient
 
Aplatir tour à tour les escalopes à la batte ou au rouleau en tapant sur les viandes, mettez d'abord  la viande sur une planche et du film alimentaire sur cette viande. Quand vous serez prêt, tapez à avec l'ustensile sans l'abîmer.
Passer les deux faces des viandes dans la farine, tapoter pour enlever l'excédent, passez-les dans les oeufs puis dans le répicient de la chapelure.
Faites cuires vos viandes sur les deux faces puis servez selon vos envies.
Etapes de préparation à la pré-cuisson.
Etapes de préparation à la pré-cuisson.

Etapes de préparation à la pré-cuisson.

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