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70 pastries

Blog culinaire, culture et gastronomie

Cailles rôties sur canapés

Salut à tous,

Pour cette fin de semaine la rubrique les cocottes vous propose une recette de cuisine française, Les cailles rôties sur canapés. Une recette simple à réalisé que vous pourrez agrémenter en farcissant les cailles de foie gras accompagné d'olives ou de raisin.

Pour commencer, détailler des tranches de pain de mie et disposez-les sur un plat allant au four puis  posez les cailles sur les canapés. Les cailles doivent être salées, poivrées et badigeonner d'huile.  Posez des tranches de lards sur les poitrines de chaque caille.  Dans le cas où vous ne disposez pas de tranches de lard, arrosez fréquemment les cailles avec l'huile du plat, cela permettra de ne pas les laisser dessécher.

Pour ma part, pour cette recette je les aie cuites avec des oignons, de l'ail et des herbes de Provence.

 

Cailles rôties sur canapés
Cailles rôties sur canapés

Cailles rôties sur canapés

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